Приготовление пищи на огне и углях одна из самых древних технологий, которая и в XXI веке вызывает только положительные эмоции и предвкушение праздника «живота». Что выбрать для дачи гриль или мангал вопрос конечно интересный, но сугубо индивидуальный.
Оба изделия используются для приготовления пищи на открытом огне или углях и, несмотря на, казалось бы, очевидное равенство – здесь, пожалуй, их сходства заканчиваются. Ведь способы и главное качество приготовления очень даже разные.
Мангал
Прямоугольная жаровня, в которой горят дрова и/или тлеют угли, мясо/овощи готовятся сверху, как правило, на шампурах.
- Разборные мангалы имеют всего лишь 2 существенных плюса: дешево стоят и возможность транспортировки. В остальном же – тонкая сталь, вследствие чего быстро прогорают дрова, тепло держится очень плохо, деформируется чаша, и часто выходят из строя соединительные элементы.
- Стационарные мангалы бывают небольших габаритов, к примеру, просто жаровня на ножках без навеса. Также есть достаточно крупные конструкции, которые устанавливаются на ровную площадку. Жаровня таких мангалов из толстостенного металла, что гарантирует износостойкость и долговечность. Сегодня огромный выбор стационарных мангалов оформленных художественной ковкой и навесом, которые являются и элементом приготовления пищи и дизайнерским украшением ландшафта дачного участка.
- К стационарным мангалам относятся также выложенные из натурального камня или огнеупорного кирпича печи. Несомненными плюсами такого мангала являются наличие духовки и дымохода, защита огня от погодных условий, возможность регулировать приток/отток воздуха, что позволяет контролировать интенсивность накала углей.
По сути, стационарные мангалы делаются на десятилетия. Поэтому если вы планируете устанавливать на даче топку для готовки шашлыка, то целесообразно отдать предпочтение именно таким конструкциям!
Гриль
Более функционален, в нем есть крышка, поэтому можно жарить, запекать и даже коптить. Приготовление мяса, овощей, рыбы, гастрономических колбасок на углях или открытом огне без нанизывания, а посредством решетки не требует особой сноровки, но при этом значительно расширит ассортимент трапезы.
Также как и мангалы, грили для улицы бывают разные:
- Переносные модели, как правило, это небольшие конструкции – чаша на ножках.
- Мобильный гриль оснащен колесиками, благодаря чему их можно легко передвигать по участку. Они немного больше габаритами, чем предыдущие.
- Большие стационарные это конструкции, которые состоят из жаровни, различных шкафчиков и т.д. Стационарные грили будут стоить на порядок дороже, но и практический функционал в разы выше.
- Есть еще комбинированный гриль для дачи – это целый комплекс. Универсальная и мощная конструкция, на которой можно даже запекать тушки птицы/животных целиком.
Выбирая гриль для дачи, учтите важный аспект – возможность регулировки уровня расположения решетки. Это позволит готовить пищу с разной степенью прожарки.
Заключение
Мангал в переводе «корзина с углем», собственно это и отражает главную его суть. Гриль – это универсальная конструкция, позволяющая справляться практически с любой задачей. У каждого есть как свои плюсы, так и минусы. Поэтому руководствоваться нужно личными предпочтениями и финансовыми возможностями.