Х
X | закрыть

Как выбрать разделочную доску: материалы и правила ухода

Разделочная доска является одним из важнейших аксессуаров любой кухни, ведь даже при приготовлении простых ежедневных блюд вам все равно приходится что-то резать и шинковать, не говоря уже о нарезке хлеба. По-хорошему досок должно быть несколько, для каждого вида продуктов, чтобы запахи и частицы пищи не смешивались друг с другом. Сегодня мы постараемся коротко рассказать о каждом виде досок.

Как выбрать разделочную доску

Деревянная

Деревянная

Доски могут изготавливаться из мягких и твердых пород дерева, такие изделия очень часто приобретаются ввиду экологичности материала. Мягкое дерево больше подходит для нарезки хлеба и нежных продуктов, потому что большое усилие на нож может сильно повредить поверхность и в вашей пище окажутся волокна древесины. Мягкий материал боится влаги и может деформироваться, но ножи об него меньше тупятся. Использование в качестве материала твердой породы дерева значительно повышает износоустойчивость и влагостойкость изделия, на таких досках можно смело рубить мясо и другие твердые продукты, но лезвие ножа или топора здесь затупится быстрее.

Хлебница

Стеклокерамика

Стеклокерамика

Стеклянные доски красиво выглядят, легко отмываются от любых загрязнений и совсем не боятся воды. Но есть и существенные минусы: при работе с такой доской готовьтесь слушать неприятные звуки ножа по стеклу, материал довольно хрупкий, при падении, скорее всего, разобьется, нож об нее тупится очень быстро, а керамические ножи использовать вообще нельзя.

Разделочная доска из стеклокерамики

Камень

Камень

Доски из природного камня выглядят стильно, дорого и стоят соответствующе. Преимущества у них такие же, как у стеклянных, а к недостаткам можно добавить большой вес изделия.

Разделочная доска деревянная

Пластик

Силикон

Пластиковые доски являются альтернативой всем остальным материалам. Он легко отмывается и не боится воды, не впитывает запахи продуктов, не колется при ударе и не особо тупит острие ножа. Минус такой доски в том, что от ножа остаются прорези, в которые набивается грязь и бактерии, а вымыть их оттуда довольно сложно. Кроме этого, пластиковая поверхность скользкая, поэтому неустойчива на столе и резать продукты на ней не очень удобно.

Нож кухонный

Силикон

Силикон

Благодаря своей мягкости такую доску удобно хранить или брать с собой в походы на природу. Материал совершенно не портится от влаги и легко отмывается, ножи об него абсолютно не тупятся, а на столе такая доска лежит устойчиво. Но прилагать усилия при работе с силиконом не рекомендуется, вы можете его просто прорезать.

Силикон

Уход за доской

Уход за доской

  1. Пока деревянная доска новая, ее желательно несколько раз смазать минеральным маслом, чтобы масло заполнило поры и препятствовало попаданию в них бактерий и грязи.
  2. Все доски необходимо мыть в горячей воде с использованием средств для мытья посуды и периодически обрабатывать кипятком ради дезинфекции. После чего тщательно вытирать насухо.
  3. Хранить требуется на открытом месте при комнатной температуре и умеренной влажности, чтобы не допустить появления плесени и возникновения трещин на деревянных изделиях.
Минеральное масло
Оцените материал:
Поделитесь в СоцСетях:
Фотографии к статье взяты из Яндекс.Картинок