Для приготовления некоторых блюд требуется вареная свекла. Многие хозяйки отказываются от их приготовления из-за длительного процесса варки овощей. Он может длиться несколько часов, а это по меньшей мере не экономично. Расходуется много электричества или газа. Пропорционально времени растет счет в квитанции на оплату. Вкусные и полезные блюда из свеклы готовятся лишь по праздникам. Но есть один очень интересный способ приготовления свеклы за 5 минут.
Подготовка овощей
Перед началом процесса следует подготовить овощи. Важно выбирать корнеплоды без гнили, не переросшие. Оптимально взять свеклу размером с некрупное яблоко. Овощ нужно предварительно хорошо вымыть под проточной водой, удалив все засохшие частички грунта. У свеклы, только что снятой с грядки, обрезать всю ботву. Ножом или овощечисткой счистить кожуру и обрезать точки роста, повторно ополоснуть водой.
Упаковка для приготовления
Для упаковывания корнеплода нужно подготовить пакет. Обычно используют полиэтиленовый, но лучше взять рукав для запекания. Если его нет в наличии, то сгодится плотный целлофановый или пищевая пленка. Овощ нужно предварительно порезать на мелкие кубики, размером не больше 2х2 см. Поместить их в подготовленный пакет и завязать его. В упаковке следует проткнуть несколько отверстий с помощью зубочистки, иглы или вилки. Это поможет избежать разрыва пленки при нагревании. Если пакет лопнет, то способ потеряет эффективность и придется повторить процесс.
Приготовление
Готовить корнеплоды нужно в микроволновке. Пакет с овощами разместить на тарелке из термостекла. Лучше использовать специальную посуду, предназначенную для микроволновых печей. Емкость с пакетом поставить внутрь микроволновки и включить ее на 5 минут. Мощность нужно отрегулировать до максимальных значений. Если кубики овоща будут крупные, то следует немного увеличить время.
Доставать емкость из микроволновки следует аккуратно, чаша будет очень горячая. Соблюдать осторожность нужно и при распаковывании пакета с овощами. Внутри него накопится горячий пар, которым можно обжечь руки или лицо. Желательно разрезать упаковку ножницами в стороне от лица, затем продлить надрез по всему пакету.
Как остудить корнеплод
Горячие овощи не подходят для использования в приготовлении блюд. Их нужно обязательно остудить. Сделать это можно, если переложить свеклу из пакета в глубокую емкость. Налить ледяную воду в другую посудину и поставить в нее подготовленную свеклу. Воду нужно периодически менять или добавлять в нее кусочки льда. Сами овощи перемешивать с помощью лопатки или столовой ложки. Через 15-20 минут корнеплоды будут полностью готовы к дальнейшему использованию.
Такой способ подходит для приготовления свеклы, если не требуется натирать ее на терке. Кубики можно сразу переложить в салат или добавить в другое блюдо. Если требуется вареная свекла для натирания на терке, то следует действовать немного по-другому. Это увеличит время приготовления, но оно все равно будет меньше, чем традиционная варка.
Свеклу можно нарезать не кубиками а дольками. Размер их должен быть удобен для измельчения теркой, но не следует делать их слишком крупными. Время приготовления увеличится на 3-5 минут. Периодически нужно проверять овощи, пытаясь проткнуть их вилкой или ножом. Для увеличенного времени приготовления можно использовать только упаковку из рукава для запекания. Целлофановый пакет может расплавиться и испортить продукт. Процесс придется начинать заново.